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¿INFLUYE EL ORDEN EN EL QUE TOMAMOS LOS ALIMENTOS DENTRO DE UNA MISMA COMIDA?

Actualizado: 8 sept 2020


Lo cierto es que SÍ 👍🏽 Existen diferencias en ciertos parámetros cuando cambiamos el orden en el que comemos los alimentos.

Cuando se comen verduras 🥗 o verduras + proteínas 🍗 como primer plato seguido de un segundo plato rico en hidratos de carbono 🍚🥖🥔, la elevación de la insulina y la glucosa es menor. Esto ha sido estudiado en personas que padecen diabetes y prediabetes [1,2], mostrando otra herramienta posible al típico tratamiento en el que se reducen los hidratos de carbono al máximo.