Quinoa con leche

Un arroz con leche en su versión mejorada. Sin azúcar, sin gluten y rico en proteína. ¿Quieres saber cómo se hace?

👨🏽‍🍳INGREDIENTES:


100 g de quinoa

200 ml de agua

850 ml de leche

1 Naranja/limón

1 Rama de vainilla

1 pizca de sal

1 rama de canela

Canela molida al gusto



👨🏽‍🍳PREPARACIÓN:


1. Lavar la quinoa con abundante agua.

2. Colocar en una olla y calentar hasta que se seque.

3. Hervir con agua (15 min aprox).

4. Cortar la piel de un limón o una naranja.

5. Extraer el interior de una vaina de vainilla o utilizar esencia de vainilla.

6. Una vez la quinoa esté cocida, añadir la piel del limón/naranja, el interior de la vainilla (junto con la rama) o la esencia, la canela y la leche. Para potenciar el sabor, se puede incluir sal y edulcorante, como eritritol (el típico bote de Stevia con el tapón verde).

7. Remover bien durante 10 minutos.

8. Retirar sobrantes (piel, canela en rama, etc.) y reservar para adornar.

9. Colocar en un bol y esperar que se enfríe. Posteriormente, dejar reposar en la nevera.

10. Adornamos y... LISTO!


En el siguiente vídeo, lo podéis ver todo de una forma más sencilla:


Versión del famoso “Arroz con leche” pero con quinoa para aportar más proteína y hacerlo más saciante. ¡Y por cambiar! Una buena alternativa sin azúcar a cualquier dulce.

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Ya estoy deseando que me comentéis cómo os sale esta pedazo quinoa con leche.

Buen día a tod@s!! ☀️

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© 2018 por Roberto Sánchez del Valle

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