Pizza con base de avena

Roberto Sánchez del Valle
7 jul. 2020
2 Min. de lectura

Todavía no me creo que esta maravilla esté tan rica...🤤Una pizza mucho más saciante y nutritiva pero igual de crujiente y atractiva.

La avena es un cereal muy interesante, más rico en proteínas que el resto y con ciertos compuestos como los betaglucanos y el avenosterol, relacionados con una mejor salud cardiovascular. Si a esto le sumamos que la masa no lleva ni aceites refinados, ni azúcar o harinas refinadas que suelen sentar regular cuando se comen en exceso, voilá!

Encima con proteína del queso y del jamón; y bien de fibra de la avena integral, los tomates Cherry y las hojas de ensalada. ¿Qué más queréis? 😜

INGREDIENTES

1 huevo.

200 g de harina de avena (integral o no).

2 chdas de aceite de oliva virgen extra.

Sal al gusto.

150 ml de agua.

Tomate triturado.

Queso, el que quieras.

Jamón serrano.

Canónigos y tomates cherry.

PREPARACIÓN

Batir 1 huevo.
Añadimos a un bol grande la harina de avena. Si la tamizamos, mejor.
Incluímos 2 cucharadas de aceite, sal al gusto y el agua.
Mezclamos todo bien hasta obtener una masa. Amasamos con las manos impregnadas en harina para que no se pegue.
Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar en el bol 15 min.
Disponemos harina en el papel de horno y colocamos la masa. Con un rodillo y ayuda de las manos, vamos aplastando hasta obtener la forma de una pizza. Podemos utilizar un plato para recortar lo sobrante y que quede redonda.
Horneamos la masa 10 min a 200ºC.
Expandimos tomate triturado en la masa, excepto en los bordes.
Ponemos los ingredientes que queramos encima, un chorrito de aceite y para el horno.
Horneamos 15 min a 200ºC.
Podemos poner hojas varias u otros ingredientes frescos y... LISTO!