Falso cous cous de brócoli y huevo escalfado



🍞Sin gluten 🍭Low carb 🍗Alto en protes 😋Rico rico

PREPARACIÓN

Tan fácil como rayar la parte más verde del brócoli con un rayador hasta obtener pequeños granitos que simularán el cous cous. Lo vertemos en una sartén con aceite caliente y salpimentamos con pimienta negra, ajo en polvo y sal (yo le eché también orégano y albahaca). Dejamos que se tueste ligeramente y, mientras, calentamos agua sin que llegue a hervir. La vertemos en un vaso, añadimos sal y vinagre, y rompemos un huevo dentro. Se irá para abajo. Lo metemos en el microondas a máxima potencia durante 30 seg aproximadamente. Mejor quedarse corto. Si me seguís por Instagram (@nufisa.robersdv) ya visteis como dejé el microondas con el primer huevo, así que cuidado... 💣 Si lo sacáis del micro y sigue crudo, podéis ponerle un plato encima para que no se escape el calor y se termine de hacer. Así quedará la yema líquida y la clara levemente coagulada 👌🏽

Pues, ¡listo! Lo colocamos con una espumadera encima del cous cous de brócoli y podemos acompañarlo de boniato o calabaza para que le dé mayor cremosidad. También se puede combinar el brócoli con garbanzos y pollo para aumentar el contenido en proteína y que se asemeje todavía más a un cous cous real. Pues nada, aquí tenéis otra forma diferente para tomar verdura sin que os deis cuenta y pongáis mala cara 😜. Llevar una alimentación saludable no consiste en hartarse a verduras que a un@ no le gustan, sino adaptar los alimentos que más nos interese incluir de forma que nos resulten agradables ☺️👍🏽


A disfrutar con salud!!