Falso cous cous de brócoli y huevo escalfado



ūüćěSin gluten ūüć≠Low carb ūüćóAlto en protes ūüėčRico rico

PREPARACI√ďN

Tan f√°cil como rayar la parte m√°s verde del br√≥coli con un rayador hasta obtener peque√Īos granitos que simular√°n el cous cous. Lo vertemos en una sart√©n con aceite caliente y salpimentamos con pimienta negra, ajo en polvo y sal (yo le ech√© tambi√©n or√©gano y albahaca). Dejamos que se tueste ligeramente y, mientras, calentamos agua sin que llegue a hervir. La vertemos en un vaso, a√Īadimos sal y vinagre, y rompemos un huevo dentro. Se ir√° para abajo. Lo metemos en el microondas a m√°xima potencia durante 30 seg aproximadamente. Mejor quedarse corto. Si me segu√≠s por Instagram (@nufisa.robersdv) ya visteis como dej√© el microondas con el primer huevo, as√≠ que cuidado... ūüí£ Si lo sac√°is del micro y sigue crudo, pod√©is ponerle un plato encima para que no se escape el calor y se termine de hacer. As√≠ quedar√° la yema l√≠quida y la clara levemente coagulada ūüĎĆūüŹĹ

Pues, ¬°listo! Lo colocamos con una espumadera encima del cous cous de br√≥coli y podemos acompa√Īarlo de boniato o calabaza para que le d√© mayor cremosidad. Tambi√©n se puede combinar el br√≥coli con garbanzos y pollo para aumentar el contenido en prote√≠na y que se asemeje todav√≠a m√°s a un cous cous real. Pues nada, aqu√≠ ten√©is otra forma diferente para tomar verdura sin que os deis cuenta y pong√°is mala cara ūüėú. Llevar una alimentaci√≥n saludable no consiste en hartarse a verduras que a un@ no le gustan, sino adaptar los alimentos que m√°s nos interese incluir de forma que nos resulten agradables ‚ėļÔłŹūüĎćūüŹĹ


A disfrutar con salud!!